Задачи профессиональной деятельности: разработка новых биотехнологий и новой биотехнологической продукции для пищевой промышленности; формирование новых направлений научных исследований в биотехнологии.
В сфере интересов биотехнолога — генная инженерия, искусственный отбор, клонирование, создание биологически активных веществ и лекарств, а также очистка сточных вод и уменьшение парникового эффекта. Выпускники направления востребованы как в науке, так и в практической сфере — фармацевтических, сельскохозяйственных и продовольственных компаниях.